重庆老杂酱面

用料

五花肉3000g

(资料图片)

姜80g

蒜80g

十三香20g

芝麻50g

豆瓣酱100g

甜面酱40g

制作步骤

1.选五花肉（肥肉稍多的）剁肉末，要粗些。

2.姜蒜剁沫备用

3.剁好的肉放锅中，放少许水翻炒。

4.炒到肉稍干后放十三香

5.再加入芝麻炒熟

6.芝麻炒香后再加姜蒜沫

7.加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒至水干！

8.最后加入鸡精即可起锅。

9.下好面条，加入青菜，浇上炸酱，撒上葱花，美味老炸酱出锅！