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1、将泡好的粉皮晾干水分，然后将其装入干净的保鲜袋中密封保存，最好再放入冰箱冷藏室中冷藏保存。但需要注意的是一定要尽快将这些泡发好的粉皮食用完，因为泡发好的粉皮很容易坏，建议最多只能冷藏保留2天。

2、泡过的粉皮，只要没有进行过热加工，可以冷冻，但要沥干水分，用食品袋或保鲜盒密封后冷冻，下次要用的时候，提前取出来自然解冻，再过一下凉水，沥干水分就可以进行烹饪了，不影响口感。